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幼兒園廚房設備清單,一看就明白

  幼兒園和幼兒教育機構的規模、形式不同,廚房設備的配置清單也不同,但一般廚房包括面點間、主操作間、粗加工間、準備間、洗衣間等功能區域。以下銀川黃河謠廚房設備有限公司為您準備了幼兒教育機構廚房設備的詳細列表。

  一、主食間設備配置清單。

  面點之間主要用于加工米、面、點心類的主食。

  使用設備包括包機(面包機)、攪拌機(攪拌面包機)、面包機(壓制面包機)、面粉車、木制面包機臺、雙門蒸飯箱(面包機、米飯等主食蒸制)、多層電烤箱醒發箱(面包醒發和面包機、點心類烤制)、落地式面包機(制作面包機)、四門高體面包機(食材暫時保存)、單開調理箱(暫時保存調味料)、雙星池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(油污)

  二、副食物操作間設備配置清單。

  中國菜的熱廚房主要用于湯和熱菜。

  使用設備有單頭鼓風爐(少量熱菜炒)、大鍋爐(大量熱菜炒)、雙頭低湯爐(煮湯)、雙層工作臺、四門高體雪箱、四層架(材料暫存)、雙星池、光解式煙罩、隔油池、洗地水龍頭等。

  三、粗加工間設備配置清單。

  粗加工間主要用于蔬菜、肉類的初步加工,包括清洗和切割。

  使用設備有單星盆(洗肉類)、大斗單星池(洗蔬菜類)、切片機(肉類食材的細節)、絞車(做肉餡)、雙層桌(食材的初步切割)、四層架等。

  四、清洗室設備配置清單。

  洗衣間主要用于餐具和烹飪器具的洗滌消毒和暫時保存。

  使用設備:洗碗機(洗碗機的清洗消毒)、洗碗機用軟水機、集氣罩(洗碗機的熱氣收集)、單星污水盤(污水盤的浸泡和預洗)、高壓花灑(污水盤的預洗)、洗碗盤、殘食盤(殘食的收集)、洗碗盤(地面的清洗)、高溫消毒盤(餐具消毒)、餐具盤(餐具的儲藏)

  五、銷售準備餐廳設備配置清單。

  餐廳主要用于餐前準備。

  使用設備有五格熱湯罐(菜保溫)、保溫熱湯車(湯、粥、米飯保溫)、單開調理盤(餐具儲藏)、單星池、混水龍頭等。

  另外,還有熱水器、熱水器用過濾器、調味料車、平板車、送餐車、剩馀車等廚房設備。

 

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