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商用廚房設備有哪些材質

  在商業廚房中,對廚房設備的要求相對較高,所以在購買廚房設備時很容易糾結,不知道選擇哪種材料才能經久耐用?

  由于廚房設備的材料不同,價格也不同,相應的性質也完全不同。為了讓大家更加了解這一點,小編分析了市場上幾種常見的廚房設備材料?;镉媯?,你們應該仔細看看!

  材料1:在推廣和使用不銹鋼廚具之前,鋁制廚具曾經是市場上廚具的主流。鋁制廚房用具中的鋁離子不能含有強酸或堿性食物許多鋁離子在正常烹飪、燒水和煮湯時會溶解。鋁離子會加速人體衰老,甚至導致阿爾茨海默病。因此,不言而喻,長期使用鋁制廚具對人體有害。

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  材料2:木制廚房用具的優點是保溫好,不易傷手,材料相對柔軟,不損壞鍋等;但木制廚房用具也有其不可避免的缺點,如長期使用容易觸摸細菌,木制廚房用具質量差容易損壞;即使表面有點損壞,表面不夠光滑,所以很難清洗。

  材料3:不銹鋼廚具在不銹鋼廚房設備受到現代人的尊重,不銹鋼廚具還有許多其他優點,如快速導熱、高烹飪效率;不易磨損;形狀和功能多樣,適合現代餐飲行業的發展需要;此外,從健康的角度來看,不銹鋼廚具比鋁制廚具更穩定,更有利于人類健康。

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