二、酒店廚房設備施工方案資料準備。

  1、項目經理根據施工進度計劃編制材料設備供應計劃,提交工程技術部門,經工程技術部門審核后轉至公司物資部,由物資部負責采購,物資部按計劃向工地供貨,材料、商用制冷設備必須保質保量按計劃進入工地,為工地施工提供方便。

  2、采購材料必須是正規的、知名廠家生產的產品,產品要有合格證、材質證明、檢驗報告等。

  3、對進場的機械設備、工具、必須進行二次性能檢查、保養。

  三、酒店廚房設備施工方案現場準備。

  1、由項目經理帶領工程技術人員和施工負責人,按圖紙對本工程的材料和設備安裝地點進行現場定位。

  2、鋪設臨時供水供電線路,在甲方統一安排下,設置供水、供電等設施。

  酒店商用廚房廚具設備安裝施工過程中應充分利用有用空間進行設計:在吊柜和操作通道之間的空隙,一般能被使用,便于放置一些烹飪中心需要的器具,有的還可作為簡易卷簾門,防止小電器掉落灰塵。例如食品加工機,烤面包機等。

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